むきもの四季の皆敷
遠藤十士夫
2015年7月31日
ナツメ社
3,080円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
何気ないものが変わる感動。むきものの価値はそこにあります。芋や大根をただむくのではなく、六方や限りなく正円に近い丸にむくと、家庭の料理から、お客様にお出しするプロの料理に変わります。四季を感じ、素材を大切に使うむきものの心がここにあります。
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