HACCP実践講座(第1巻)

米虫節夫 / 細谷克也

1999年10月31日

日科技連出版社

2,860円(税込)

医学・薬学・看護学・歯科学

食品の製造・加工の衛生管理システムHACCPの規格、制度の説明からシステム構築の具体的なポイントまで事例を基にわかりやすく解説。

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