戦争がつくった現代の食卓

軍と加工食品の知られざる関係

アナスタシア・マークス・デ・サルセド / 田沢恭子

2017年7月31日

白揚社

2,860円(税込)

科学・技術

プロセスチーズ、パン、成型肉、レトルト食品、シリアルバー、スナック菓子、缶詰…スーパーマーケットでお馴染みの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった!身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。

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