世界のチーズ図鑑

世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知

チーズプロフェッショナル協会

2015年9月26日

マイナビ出版

1,738円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

世界のチーズを国・地域別に産地のテロワール(風土)にふれつつその原料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造工程からおいしいチーズの選び方・合わせ方までこれ1冊でもっとチーズが楽しめます。

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