食品添加物から身を守る

コンビニやスーパーなどで買い物をしていて、「この食品は安全なのだろうか？」とふと疑問に感じることがあるのではないでしょうか。その最大の理由は、多くの食品添加物が使われているからだと思います。 　現在、市販の加工食品のほとんどに添加物が使われています。そして添加物の大半は人工的に化学合成されたものであり、中には発がん性が疑わしかったり、免疫力を低下さる可能性があったり、胎児に障害をおよぼす危険性のあるものもあります。 　現在、私達の体は知らず知らずのうちに添加物によってむしばまれています。それを防ぐためには、本書で取り上げた危険性の高い添加物をできるだけ摂らないようにすることです。これを実行することによって、添加物による害の大半は防ぐことができます。 プロローグ　食品添加物が危険なこれだけの理由 1　がんになりたくなければ、この添加物は食べてはいけない Q1　ハムやウインナーソーセージを食べるとがんになるというのは本当ですか？ Q2　明太子やたらこは一番危険な食品と聞きましたが、なぜですか？ Q3　輸入の柑橘フルーツには発がん性の添加物が使われているのですか？ Q4　輸入の柑橘フルーツに使っている添加物がほかにもあったら教えて下さい Q5　栄養ドリンクやエナジードリンクに使われている保存料は安全ですか？ Q6　回転寿司のガリは食べない方がいいと聞きましたが、本当ですか？ Q7　コーラを飲んでいると、がんになる可能性はありますか？ Q8　ダイエットコーラは普通のコーラよりも安心して飲めますか？ Q9　カップラーメンを食べ続けても大丈夫でしょうか？ Q10　ワインを飲み続けているとがんになることはあるのですか？ Q11　ワインを飲むと頭痛を起こす人が多いですが、なぜですか？ Q12　パンに発がん物質を使っている会社があるのですか？ 2　免疫力を低下させる心配のある添加物
Q13　体の免疫力を低下させる添加物はあるのですか？ Q14　免疫力を低下させる添加物がほかにもあったら教えて下さい。 3　胎児に障害をもたらす危険性のある添加物 Q15　添加物の中で胎児に先天性障害を引き起こすものはありますか？
Q16　ほかに胎児に影響をおよぼす添加物はありますか？ 4　子どもにとくに食べさせたくない添加物
Q17　子どもに蕁麻疹を起こす添加物があると聞きましたが、それはなんですか？ Q18　小児がんと関係がある添加物はありますか？
Q19　ほかに子どもが注意すべて添加物はありますか？ 5　改めて食品添加物とは何ですか
Q20　そもそも食品添加物とは、何ですか？ Q21　添加物はどうして使われているのですか？ Q22　添加物にはどんな種類がありますか？ 6　一目でわかる添加物表示の見方 Q23　原材料中の食品と添加物を見分ける方法を教えてください。 Q24　物質名と用途名はどう違うのですか？ Q25　物質名が表示されない添加物があると聞きましたが、なぜですか？ Q26　使っても表示されない添加物があるというのは本当ですか？ 7　それほど心配しなくてもいい添加物 Q27　添加物の中で安全なものはあるのですか？ Q28　添加物の中でもそれほど危険でないものはあるのですか？