フランス人と気の長い夜ごはん

家庭でもコース仕立てで食べている!? 外食はほとんどしない!? 食事前のアペリティフがいつまでも終わらない!? 意外と知らない"美食の国"フランスの、普通の家庭の夕食事情。 人を招くこと、しゃべること、そして食べることが大好きなフランス人の "夜ごはん"をのぞいてみませんか。 『フランス人とパンと朝ごはん』に続く、フランス食事情エッセイ第2弾。 普通の日の夜ごはん フランスの普通の日の夜ごはん／家庭料理の基本はスープ／家庭でもコース仕立て なくてはならないパン／食事の始まりはアントレ／肉食のフランス人 ソースが魚を食べさせる／フランス風クッキング／サラダは前菜かメインの後か パンを食べ終わるためにフロマージュを少々／デザートなしでは食事を終えられない 招待する日の夜ごはん 自宅に招待するのが好きなフランス人／カップル社会のフランス／アペリティフの時間 おばあちゃんの食器セット／大忙しな招待料理／ワインと水とトイレの関係 雨が降っても食べるのは屋外／みんなで食卓を囲む幸せ