ひみつ堂のヒミツ

5時間待ってでも食べたくなる、魔法のかき氷。 でも、売れる理由は「おいしいから」だけじゃない!! 屋台からはじまった谷中のかき氷店、大成功の秘密とは？ ・転職20回。なぜ、かき氷を選んだか? ・屋台で行列をつくるには? ・お店づくりはエンターテインメント! ・お手本にしているのはかき氷屋じゃない ・悔しさあふれる、はじめての行列 ・アイデアのひみつ ・「いちみ、いちよー、きゃらりんちーず」、味を表現するネーミング ・フワフワの天然氷ができる温度 ・回転率を上げなければいけない、ふたつの理由 ・かき氷ブームで終わらせない ・小さな町でのお店の続け方