Cooking for Geeks
料理の科学と実践レシピ
Make：Japan Books
ジェフ・ポッター / 水原文
2011年9月30日
オライリー・ジャパン
3,740円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
すぐに試せるものから本格派まで１００を超えるレシピを掲載。食材の特性、時間、温度、化学物質など、料理の変数を知り、使いこなすための本。
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