台所空間学摘録版
コンフォルト・ライブラリィ
山口昌伴
2000年5月31日
建築資料研究社
2,640円（税込）
美容・暮らし・健康・料理 / 科学・技術
本書は十余年前の台所論である。台所の四要素、安全・経済・能率・美味が相関しあうところに台所というシステムのありかたを見出だし、四要素のうち、安全ー個のサバイバルから地球環境の安全までについて強調している。
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