料理の四面体
東西美味発見法
酒文ライブラリー
玉村豊男
1999年4月30日
Takara酒生活文化研究所
1,540円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
さまざまな料理のうちにひそむ一般的原理を解き明かした、玉村豊男の会心作。「干物は太陽で焼くロースト料理」「ステーキはサラダである」など、仰天のおもしろ理論を展開して注目を浴びた快著のオリジナル復刻版。
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