極上ぬか漬けお手のもの

ぬかみそ漬けは、日本が世界に誇れる優れた発酵食品です。もともとビタミンＢ１の多い米ぬかにビタミンや食物繊維の豊富な野菜を漬け込み、乳酸発酵で優良微生物をふやしているので、無敵の野菜ができます。「手間がかかる」と敬遠する方もいるようですが、意外に難しくなく、誰でもおいしいぬかみそ漬けがつくれます。