日本の食文化に歴史を読む
東海の食の特色を探る
森浩一
2008年11月30日
中日出版
2,619円（税込）
人文・思想・社会
本書は、二〇〇七年十一月十日・十一日に行われた第１５回春日井シンポジウム「日本の食文化に歴史を読むー東海の食の特色を探る」（主催／春日井市・春日井市教育委員会・春日井シンポジウム実行委員会）に新しく資料を加えてまとめたものです。
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