夏田冬蔵
新米杜氏の酒造り日記
森谷康市
1995年9月30日
無明舎出版
1,922円（税込）
美容・暮らし・健康・料理 / 科学・技術
全国新酒鑑評会で４年連続金賞を受賞した「天の戸」の杜氏は大学出の３０代の若者である。夏は田んぼで酒米をつくり、冬は蔵で酒造り。雪国の四季にのせて贈る若き杜氏の右往左往奮戦記。
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