シェフを「つづける」ということ

作者の他の作品が素晴らしく良かったので手にとってみた。かってのブームの際〜すごい人数が渡っていてシェフ以外の料理人が全員日本人という店もあったんだそうだ！〜にイタリアに渡って修行した人達のことを書いた作品があって、本作はそのほぼ１０年後にその人達が今どうしているか、を描いたもの。国内外を問わず、また自分で店を開いているかどうかに関わらず今でも活躍している人達が何を考えどうしようとしているか、それぞれ一流となった人達の言葉や行動が興味深い。これもいい本だ。対象にのめり込まず、それでいて愛情と尊敬が感じられるところが凄く良い。しかしこの手の本はそのお店に行ってみたくなるから困りもの…。