グラッパ・ブック

グラッパはイタリアで造られるブドウを原料とした蒸溜酒のこと。イタリアでは食後酒の 定番と知られている。日本ではまだ知名度も低く、グラッパの多様性が知られていない。 この本ではグラッパの本質、歴史、製造法といった基礎知識から、食事やカクテルまで、 グラッパのすべてを網羅している。ソムリエにとっても、バーテンダーにとってもグラッ パの教本として、必須の書といえよう。