ロジカルクッキング動画付き和食定番レシピ33

「ごはん」の、目からウロコのふっくら炊き。「味噌汁」の、常識をくつがえす作り方。「魚」の、驚くべき焼き方・煮方。「たけのこ」の、ウソのように簡単なゆで方。「おひたし」の、知られざる奥深さ。気鋭の料理研究家２人による「家庭料理」を「高級日本料理」に変身させる驚きの新開発レシピ集。ＰＣ・スマホで見られる調理実演動画付き。