おいしさの科学

グルメの話

サイエンティフィックアドベンチャー

伏木亨

2001年2月28日

恒星出版

1,540円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

美食する脳科学者は考えた。おいしさの秘密を解いてみよう。最新の生理学と脳科学の知識を使ってアッと驚くグルメの話をしてみよう。おいしさの根本を探り、食を知る人も目からウロコの30章。

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