〔電子〕Q&A 食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体

Q&A 食べる魚の全疑問 魚屋さんもビックリその正体

高橋素子 / 成瀬宇平

2016年4月22日

講談社

968円(税込)

科学・医学・技術

本当に「魚を食べれば頭が良くなる」? いろいろな「○○タイ」があるけど、みんなタイの仲間? 赤ちゃんの離乳食には、なぜ赤身が使われないの? 魚の焼け焦げには発ガン性があるって本当? カニやホタテ貝柱の缶詰には、なぜ白い紙が入っているの? ……どこから読んでもおもしろい! 魚釣りで、魚屋さんの店先で、料理屋さんで、そして台所に立ったときにうかぶ素朴な疑問に、専門家がていねいに答えます。

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