〔電子〕世界の食べものーー食の文化地理

世界の食べものーー食の文化地理

石毛直道

2016年12月23日

講談社

1,100円(税込)

人文・思想・社会 / ノンフィクション

日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ……。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し<食文化>研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。

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