〔電子〕村井さんちのぎゅうぎゅう焼き おいしい簡単オーブン料理

村井 理子

2015年12月4日

KADOKAWA

935円(税込)

人文・思想・社会 / 美容・暮らし・健康・料理

好きな野菜やお肉をどんどん切って、天板にぎゅうぎゅうに詰めて、オーブンで焼くだけ。いいかげんでも大丈夫。味付けはオリーブオイルと塩と超シンプルなのに、感動ウマイ!考案者の村井さんがTwitterに発表し、瞬く間に広まった大人気のレシピ「ぎゅうぎゅう焼き」が本になりました。野菜やお肉の素材感は残して、旨み倍増(特に野菜、スゴいです)。「おー、君もこんな味だったのか! いままでどこに隠れていたんだい!」という発見に出会えます。材料を切ったらオーブンにお任せ(何度も焼き加減をチェックするなんて面倒なこともしなくてOK)。じっくり焼くことで、焦げることや火の通りの甘さを心配する必要もなくなり、忙しい人、料理が面倒くさい人にとってもやさしいメニューなんです。ラクチンなのに見た目が豪華なので、メインのおかずから、おつまみ、おもてなしにも活躍します。本書では、おいしい具材の組み合わせ方や、さらに楽しくなるスパイスの組み合わせ、作り方のコツを丁寧に紹介。村井さんの基本のレシピはもちろん、「チームぎゅうぎゅう焼き」のフードコーディネータのタカハシユキさんも参加して、バリエ豊かな40レシピを紹介します。【Contents】・ぎゅうぎゅう焼きってどんなもの?・村井さんちのぎゅうぎゅう日記・基本の食材/ハーブ、オイル、柑橘系でおいしさ倍増・基本のレシピ・具沢山から、具材が少なめまで。メインおかずのぎゅうぎゅう焼き・パーティにもぴったり・野菜でおいしく「整列焼き」・次の日もおいしく。翌日アレンジ・甘いものだってぎゅうぎゅう焼いちゃう。デザート

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