〔電子〕aff（あふ）2024年12月号 特集：ラーメン（国産小麦）

＜概要＞ 12月は、国産小麦を使ったラーメンについて特集します。今では国民食のひとつであるラーメンの歴史を年表でたどりつつ、美味しいラーメンを支える国産小麦を生産する農家とラーメン店の現状を取材しました。さらに、福岡県が誇る「ラー麦」や北海道江別市が誇る「ハルユタカ」小麦について深掘り。ラーメン評論家が厳選した国産小麦使用のおすすめラーメン店や、ふるさと納税を利用して自宅で楽しめるご当地ラーメンをご紹介します。この機会にぜひ、国産小麦を使用したラーメンをお試しください。 連載『行ってみたい！「社員食堂」』では、“食パラダイス”を標榜する鳥取県ならではの地産地消グルメやご当地グルメがリーズナブルに楽しめる「鳥取県庁食堂」を訪れました。 ＜コンテンツ＞ ・特集01：知るほどに好きになる！ラーメン今昔物語 ・特集02：ラーメンを支える国産小麦の生産現場 ・特集03：ラーメン用に育てられる国産小麦の物語 ・特集04：個性があるから楽しい！ご当地ラーメンの魅力 ・コラム（行ってみたい！「社員食堂」）：鳥取県庁食堂 ＜aff（あふ）とは？＞ 消費者のみなさんと農林水産業関係者、そして農林水産省を結ぶWebマガジンです。現場リポートやインタビューのほか、暮らしに役立つ情報も満載で食卓や消費の現状などを毎週水曜日に配信します。 「特集」はその月のテーマに沿って毎週お届けします。「コラム」は月1回の連載企画。偶数月「行ってみたい！社員食堂」と奇数月「かわいい＆おいしい！和スイーツレシピ帖」をお届けします。