〔電子〕甘辛の職人
甘辛の職人
小菅桂子
2012年12月19日
中央公論新社
922円（税込）
人文・思想・社会 / 美容・暮らし・健康・料理 / ノンフィクション
どじょう、牛鍋、すし、和菓子……日本の食文化を支えてきた職人が守ってきた道とは何か。風土に根付く食文化に、いろいろな角度から迫る、食の職人の世界。
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