〔電子〕アヒージョ！ ajillo!スペイン生まれのアツアツ・タパス

スペインバルでおなじみの、アヒージョ。 小さなカスエラ（陶製の器）で具材をオイル煮にして、まだ油がくつくつと沸いているところをサーブする“アツアツ”のタパスです。 オイルのベースは、にんにく、とうがらし、オリーブオイル。 香ばしくて、おいしさストレート。しかもこの“ライブ感”がたまらない！！ アヒージョにする具材は「えび」と「きのこ」が定番ですが、著者ホセさんにかかれば、バリエーションは無限大。 魚介、肉、野菜、さまざまな加工食品…… たしかにそれはアリ！絶対おいしそう！なアイディアを紹介します。 プラスアルファの味付けやトッピング情報もいろいろ。 シンプルでおいしい、アヒージョ・ワールドのヒントを盛りだくさんにお見せします。