〔電子〕ワイン好きの和食おつまみ100
Wine Spuntini
小田島 稔
2014年6月2日
ワイン王国
1,980円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
「ワイン好きのイタリアンおつまみ100」に続くシリーズ第2弾。ワインとあう和食おつまみレシピです。著者は、日本料理店ながら日本酒を提供せず、ワインしか提供しないお店として有名な「割烹小田島」のオーナーシェフの小田島稔氏です。フランスの日本料理店で3年間修行をしながらワインの知識を広げた著者ならではの、ワインと抜群にあうおつまみを100品掲載。野菜料理、魚料理、肉料理に加え、和え物、漬物、発酵食品の作り方や、出汁や調味料の解説までを収録した。ワイン好きのための和食レシピが満載です。
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