〔電子〕ビール王国 Vol.29 2021年 2月号

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。 表紙 目次 特集：冬のクラフトビール大全 冬にこそ堪能したいビアスタイル 10 ビールでほっこり温まろう 2021 年　鍋ペアリング選手権！ クラフトビールお取り寄せ帖 今日のビールは銭湯で ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界 大人の炭酸学〈前編〉 福澤 朗さんが語るキリン　ホームタップが変えたビアライフ 和田明日香の Let’s シュフBEER ！ リニューアルした金麦〈糖質75％オフ〉は麦の旨味とシャープな飲み口をまとって登場 ヤッホーブルーイングの御代田醸造所が始動 ！ 世界でもっとも有名なフクロウはどのように誕生したのだろうか ようこそ、焼鳥とシメイの深遠なる世界へ 魂の一串、極の一杯　堀晋福／ちょうちんの巻 ブルワー魂　ベアレン醸造所　宮木孝夫さん なぎら健壱の「のどごしの町とビール」12 ビール短編小説29「こういう女が好きでしょう？」室井佑月 真鍋かをりの「旅先ビール」29 ／厳冬のベルギーでオルヴァルがくれた温もりともに── テイスティングレポート　インターナショナル・ビアカップ2020 金賞受賞ビール　見つけたら即買いのカナディアンクラフト パブめしペアリング キリン ホームタップのラインナップが拡充中！ ビールを飲むなら名建築で21 ／外交官の家 ベルギービール解体新書18 ／山本高之 Kingdom Information 気鋭のインポーター　5　インビアーズ　 木下半太の「罪とビール」14 ／白と黒のあわいに揺れて 奥深きペアリングの世界「チーズ料理」編 魅惑のビアアミューズメント16 ／カフェ きゃらふ ローカルビールに会いにゆく　 〆のビール12 ／のぼりべつ地ビール鬼伝説　柴田康彦さん