〔電子〕café-sweets（カフェ・スイーツ） 193号

※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。 （kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります） 買いたくなる、手みやげ菓子 いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。 このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。 それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。 また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。 連載　スペシャリテ vol.1／アン グラン「ペティヨン」 連載　2人で店を vol.1／メゾンボングゥ -1 連載　にっぽんの素材、あらためて vol.1 米粉「リ・ファリーヌ」　-1 連載　今、気になる素材／小麦粉「モーメルト」 cafe-sweets vol.193 目次 特集　買いたくなる、手みやげ菓子 「ル シュクル シュクル」が実践！個人店が考えるギフト提案 数字で見る　プチ フール セック　●パティスリー・ナチュール・シロモト 　●パティスリー ジュンウジタ／リョウラ／ラ・クラシック 　●パティスリー エクラデジュール／メゾンボングゥ／アディクト オ シュクル 　●ブロンディール／パティスリー エトネ／メゾンドゥース 　●パティスリー ユウ ササゲ／パティスリー ロタンティック 連載　にっぽんの素材、あらためてvol.1 米粉「リ・ファリーヌ」　-2／「アントルメ仕立てのガトー・ド・ヴォワイヤージュ」 モンサンクレール（辻口博啓） フレッシュなギフトレシピ　セイイチロウニシゾノ フレッシュなギフト　●パティスリー フォブス／パティスリー ロタンティック／アングランパ／パティスリー ジュンウジタ／アン グラン／シンフラ シンプルだから、個性が際立つ看板ギフト　パティスリー・ビガロー パティスリーの焼き菓子ギフトの新定番！　レモンケーキ シェフ8人の神戸みやげ菓子　オリジンコウベ ＥＣギフト菓子市場もぐんぐん成長中！どこからはじめる？通販事業 　●BASE 　●カラーミーショップ 　●STORES.jp チーズケーキ専門店の通販事情 個性と汎用性を両立！パティスリーの奥深き包材の世界／パティスリー カルチェ・ラタン 包装あれこれ パティスリーのギフトは焼き菓子のみにあらず 買いたくなる、手みやげ菓子 ショップリスト 50年愛されるギフトの定番　ヨックモックのシガールをもっと知りたい 「メリーチョコレート」の新ブランド「ルル メリー」の小さなギフト 柴田書店・出版案内1 連載　最新パリ通信 vol.1 パリのギフト 連載　果物が季節の楽しみ連れてくる／サンデーベイクショップ 連載　パンストック 平山哲生が考えるニュースタンダード・パンレシピ(1)／パンストック「パン・ド・カンパーニュ」 連載　オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子 プティ・フール(13) 連載　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.1／パスクア 連載　和菓子、この味(1)／桃太郎の焼団子 連載　はじまりの、菓子(1) ルノートルの菓子／パティスリー エーグルドゥース（寺井則彦） 連載　2人で店をvol.1／メゾンボングゥ -2 連載　気負わずに考えてみて“自分のお店”vol.1／パン焼き小屋 ツオップ 連載　産地を知って、菓子にする vol.1／高知編 Topic　連載番外編　高知トークイベント 連載　まかないの時間(1)／アヴランシュ・ゲネー 連載　いい店、いい話(1)／喫茶 居桂詩（川口葉子） Topic　連載　NEW OPEN　●ナンポルトクワ／ラ・クラシック 柴田書店・出版案内2 定期購読のご案内 ホームページ インフォメーション 柴田書店・出版案内3 バックナンバー 次号予告