おかずのクッキング 2017年 09月号 [雑誌]

■巻頭特集 土井善晴先生の 一汁一菜があれば ■今月の特集 大原千鶴さんの「作る人にも食べる人にもやさしい夏の煮もの」 ■土井善晴先生のテレビテキスト ＜おかずの教科書＞ ポークハンバーグ 担々そうめん ＜素材のレシピ＞ イカ 青紫蘇 ■笠原将弘さんの“アイデア次第でちょちょいとおつまみ” 冬瓜の冷たいすりながし、なすのたたき、とうもろこしの飛竜頭 他 ■コウケンテツさんの“旬の2品で満足ごはん” 牛肉とセロリの中華煮と揚げなすのスイートチリソース 他 ■思いっきり食べよう 大人の愉しみ 旬の味わい 銀座「Furuta」オーナー・シェフ古田等さん ■人気連載! あのときあの味 小泉武夫さん