商店建築 2023年 10月号 [雑誌]

■大特集／CAFE　〜地域の日常に新たな風景をもたらす最新カフェ16選 人気の定番特集「カフェ」です。今回は、日々の生活を少し豊かにしてくれたり、コミュニティーの拠点となったりするようなカフェとコーヒースタンドを集めました。街に向けて大きな開口部を開き、縁側のようなベンチ席を介して、店内の賑わいや楽しさが街角にあふれていく。同時に、店内にいても、街の風景や人の流れを感じられる。そんな、街と相互に影響を与え合うカフェを多数掲載します。 また、特集内では「複合型カフェ」にもフォーカスします。写真スタジオ、アートギャラリー、アパレル工房などにカフェを併設させたプロジェクトも掲載します。カフェは、それ自体でも魅力的な業態ですが、別の業態に付帯することで、「店内に入りやすくする」という機能も担うことができます。また3組の設計者へのインタビューでは、これまで多くのカフェを設計してきた高塚章夫氏（Aaat）、高塚直樹氏（CHAB DESIGN）、干田正浩氏（MHAA建築設計事務所）に、街と関係を持つようなカフェのデザイン手法を聞きました。 ■業種特集／街に開いたビアスタンド 気軽に立ち寄り、仲間とワイワイ飲むも良し。時には、仕事帰りに一人静かにビールを楽しむも良し。そんなオープンでカジュアルな、街に開かれたビール専門店を特集します。大きな開口部を街に開くと、カウンターで楽しげに立ち飲みする客や、壁面に並んだビアタップ、店内奥に置かれた醸造タンクが、街の風景をつくる要素になる。そうした空間デザインの実例を掲載します。 10月号は、街の風景をつくり出すカフェ、コーヒースタンド、ビアスタンドが満載です。