Vesta (ヴェスタ) 2020年 08月号 [雑誌]

特集『世界を旅する和食の今』 世界各地で和食(日本食)はどんなイメージを持たれ、どのように受け入れられているのか。一切の固定概念を廃し、多面的に世界に広がる日本食の実態を見てきます。特集アドバイザー 高田公理(タカダマサトシ)【武庫川女子大学名誉教授】