3分クッキング 2017年 09月号 [雑誌]

今、食べたいさっぱり味の 簡単スピードおかずを大特集 近年、夏が長くなっているような気がしませんか。残暑が延々と続きます。 この時季は夏の疲れがたまっていることもあり、台所に立つのがおっくうです。 料理を作る立場としては、とにかく簡単でおいしい料理が一番! 食べる立場としては、こってり味よりさっぱり味のほうが、スッとのどを通りそうです。 そこで、両方の願いをかなえる「簡単スピードおかず」特集をお届けします。 フライパン1つで手早くできて、洗いものも少なくてすむおかず、 火の前に立たずにおいしくできる電子レンジおかずなどをご紹介。 香味野菜たっぷり、酢・レモンなどでマイルドな酸味をきかせる、といった手法で さっぱりと食べられる味に仕上げました。 人気の肉巻きも、電子レンジで手軽に作れます! なお、人気連載・目からウロコの料理塾でも、 レンジを活用した野菜の下ゆでや素材の下ごしらえのアイディアをお伝えしています。 ローカロリーで調理の手間があまりかからない、と人気のきのこは、 作りおきおかずをご提案。 きのこは3種類くらいミックスすると、うまみが倍増します。 そのまま小鉢にしてもよし、おかずの素としてさまざまなヘルシーおかずに変身させてもよし。 献立にあと一品がほしいときに、大活躍してくれます。 ※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。 放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。 ※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。