Discover Japan (ディスカバー・ジャパン) 2016年 12月号 [雑誌]

いま、ニッポンの酒をとりまく環境が大きく変わりつつあります。 話題のフレンチレストランが、こぞって日本酒とのペアリングを提案。 食中酒としての可能性がぐっと広がっています。 一方、ここ数年での日本ワインの進化にも目を見張るものが。 日本各地に新進気鋭のワイナリーが誕生。 ブドウづくりから醸造まで全て日本で行うことにこだわった日本ワインは当然のことながら 日本の食との相性抜群で、日本国内はもちろん、世界で評価されるワインも出てきました。 今回は、いま変革期を迎えている日本酒と日本ワインを、徹底的に掘り下げます。 この一冊で、外呑みも家呑みもぐっとグレードアップすること間違いなし!