クロワッサン 2017年 4/10号 [雑誌]

40周年特別企画1 伝え、受け継ぐ、食の知恵。 92歳の料理家・辰巳芳子さんからあなたへ 次の世代に手渡したい、いのちを育てる食べ方。 これからの食を思うとき、大切にしたいことを料理に託して。 箸を使う 大原千鶴さん 伝統食 中川たまさん 食感 渡辺有子さん 味覚の原風景 小平泰子さん 旬と色 細川亜衣さん ミナ ペルホネン × クロワッサン 皆川明さんがデザイン、特製バッグを読者400名に。 創刊40周年記念 3号連続プレゼント 日々の暮らしを豊かに彩る、旅・家電・調理器具・・・を厳選。 美味しさの秘密がいっぱい、 覚えておきたい調理の加減と塩梅。 ふだん食べるものだからこそ、美味しさと安心を次の世代へ。 野口日出子さんが信頼する 町の豆腐屋さんの、丁寧な仕事を見に行く。 おいしいと言われ続けるために、 変わり続けるふりかけの話。 漁業の町・長崎市外海、変わってゆく伝統食の姿。 いま会いたい男 吉田栄作さん 特別付録 絵・解説 田中ひろみ 心安らぎ、会いに行きたくなる 京都・奈良の仏像なぞり描き。 別冊付録 クロワッサン40年の歩み[家事・料理]編。 特別付録 中村芳中 仔犬・千鳥コースター