BRUTUS (ブルータス) 2021年 8/15号 [雑誌]

ビールについて語らせろ! 今こそ、ビールを語る時が来た。 手間暇かけた作りに、計算された味、洗練されたデザイン。 国内外でユニークな醸造所が誕生し、ボトル、缶、グラウラーと、 飲み手の選択肢も広がる。 女優・古川琴音が下北沢で聞いたビールの話、 信頼できるボトルショップ、ビアバー温故知新。 ビア・カルチャーを担う人たちの熱い声をお届け。 特別付録はクラフト・ビール・カタログ。 目次 古川琴音さんの、下北沢ビア・クルーズ体験談。 醸造家たちの代弁者 信頼できるボトルショップ。 ビール愛がスゴい町の酒屋。 ビアバー温故知新対談1 注ぐことについて語るときに僕たちの語ること。 ビールをもっとおいしく味わうためのQ&A。 ビアバー温故知新対談2 パブカルチャーについて語るときに僕たちが語ること。 ビール好きミュージシャン スコット・マーフィーの ビール街・神田散歩 ビアバー温故知新対談3 伝統的な造りについて語るときに僕たちの語ること。 ブルワーたちの“俺のビールの話”。 引く手あまたのスターブルワー。 Book in Book 72本を厳選!CRAFT BEER CATALOG もっとビールを語るためのコラム12 (1)ビアグラスの正解。/(2)グラウラー、どれにする?/ (3)公式クラフトが続々!Jリーグ×ビール2021/ (4)コクレクションしたい!デザイナーズビール。/ (5)パンが先か、ビールが先か。/ (6)ナチュラルワイン好きに捧げるクラフトビール。/ (7)&ビールの店。/(8)せきしろの、たとえて比べるビア・フライト/ (9)あるアーティストの、ビール偏愛宣言。/ (10)ジャケ買い万歳!クラフトの自販機。/ (11)“クラフト×クラフト”コーヒービールの最前線。/ (12)ツレヅレハナコの赤星愛。 ニッポンの西海岸! ビール県・静岡周遊の旅へ。 喉は渇いている。 写真・文/井川直子