BRUTUS (ブルータス) 2021年 9/15号 [雑誌]

みんなの農業。 土に触れ育てる喜び、収穫する達成感、料理する幸せ。 自分の畑で自分が食べるものを作る。 不確かな世界に左右されない、本能的な安心を求めて、 いま畑を始める人が増えています。 自給自足を目指す山田孝之、ほしよりこの小さな農園物語、 杉本博司の柑橘山、ライブハウスの屋上農園……。 ブックインブックは今日から始める「食べられる庭の作り方」。 目次 ほしよりこの小さな農園物語 畑に人が集まる理由。 山田孝之/俳優、江口宏志/蒸留家、瀬川誠人/SEEALL デザイナー、 平野太呂/写真家、長田佳子/菓子研究家、網野奈央/編集者、 樋口裕馬/グラフィックデザイナー、岡田章吾/ファッションモデル、 小菅家/アーキペラゴ、半田家/エイチ・アンド一級建築士事務所、 田野家/田野建築設計室 自給自足の豊かな日々。 漫画家・五十嵐大介 How To Become A Farmer. 農業のはじめ方。 20XX年、未来の農業。 知っておいしい! 農家の豆知識。 料理のプロが信頼する農家。 遠藤千恵/料理家、冷水希三子/料理家。坂井務/igoraシェフ、岸本恵理子/出張料理人 野菜の花。 キャベツ、ニンジン、ピーマン、アスパラガス、ニラ……。 BOOK IN BOOK ベランダ、庭、部屋 美味しい菜園の作り方。 こんなところに農園。 [表参道]eatrip soil/[ライブハウス]LIQUIDROOM/ [ヘアサロン]TWIGGY./[ホテル]星野リゾート リゾナーレ那須 植物と人間。 現代美術作家・杉本博司の柑橘山。 農業と酒。 麦芽づくりから始まるウイスキーづくり。 タネの大事な話。 『シン・エヴァンゲリオン劇場版』と農業。