【バーゲン本】塩ヨーグルトの最強レシピ

テレビ・健康雑誌などでも話題の『塩ヨーグルト』。市販のプレーンヨーグルトの水をきって、塩やみそをまぜるだけ！ 万能調味料としても、みそ漬けやぬか床の代わりにもなるし、そのままでもクリームチーズの味わい。世界では、ヨーグルトを調味料として頻繁に使うレシピが実はたくさんあり（インドのタンドリーチキンなど)、発酵食品ならではの深い味と栄養で定着。日本ではヨーグルトは朝食のイメージだけど、どんどん料理にとりいれましょう。この本では、「こんな方法があったのか」という発見がいっぱい。基本の作り方、応用の仕方を中心に、人気の野菜料理、メインのおかずとしての肉料理、魚料理、漬け物、小鉢、サラダ、そしてデザートにいたるまで紹介します。塩麹は作るのに手がかかるな、買って毎日使うにはちょっと高いな、と思っている人たちにもおすすめです。