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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」
渡邉格
2013年9月25日
講談社
1,760円(税込)
ビジネス・経済・就職
祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、築百年超の古民家に棲みつく天然菌、丹精込めて作られた素材…すべてが一つになった、奇跡のパンの物語。お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命。
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ひさだかおり
書店員@精文館書店中島新町店