図解　人気外食店の利益の出し方

「人気のあのお店は、どうやって儲けているの？」そんな素朴な疑問にとことんお答えします！マクドナルド、吉野家などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、人件費・原価・利益などを図表ですっきりわかりやすく解説しました！売り上げはいくら？社員の給料は？激安の秘密は？などを余すところなく紹介。「伸びる会社」「伸びない会社」がこの一冊でまるわかり。就職対策はもちろん、企業研究にも役立ちます！ 三笠書房から2010年に刊行され、5万部越えのベストセラーとなった『図解　すっきりわかる利益の出し方』の第2弾です。　今作では、マクドナルド、吉野家、かっぱ寿司などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、いかにして利益を出しているのかのカラクリを、有価証券報告書や決算書を元にすべて見せます。 　1日にいくら仕入れ、何人の客を呼び込んで、いくら売り上げているのか。1000円の飲食を提供していくら儲けているのか。店舗の従業員とパート比はなどなど、余すところなく紹介。図版もふんだんに使い、分かりやすく読みやすい誌面で展開します。 はじめに Part1　なぜあの店ばかりが儲けているのか？ ■王将フードサービス　サイゼリヤ　アークランドサービス ■B-Rサーティワンアイスクリーム　壱番屋 ■スターバックスコーヒージャパン　ドトール・日レスHD　サンマルクHD ■吉野家HD　松屋フーズ　モスフードサービス ■トリドール　グルメ杵屋　サガミチェーン ■ジョイフル　フレンドリー　ロイヤルHD ■日本マクドナルドHD　ゼンショーHD コラム(1)1日の売上高が多い店舗は？ Part2　「寿司」「ラーメン」「焼肉」「フレンチ」──うまみがある業界は？ ■あきんどスシロー　カッパ・クリエイト　くらコーポレーション ■銚子丸　元気寿司　ジー・テイスト　魚喜 ■ハイデイ日高　幸楽苑 ■丸千代山岡家　JBイレブン　ハチバン　ワイエスフード ■あみやき亭　ブロンコビリー　物語コーポレーション ■安楽亭　ペッパーフードサービス　さかい ■フジオフードシステム　大戸屋HD　ライフフーズ ■関門海　東京一番フーズ ■ひらまつ　木曽路　ワイズテーブルコーポレーション ■梅の花　うかい コラム(2)1座席1日当たりの稼ぎが多い店舗は？ Part3　「大企業グループ」「多業態・多ブランド」「直営・FC」──経営方法による有利、不利を探る ■日本KFC　クリエイト・レストランツHD　ダイナック ■家族亭　ハブ ■ダイヤモンドダイニング　グローバルダイニング　WDI ■サトレストランシステムズ　フライングガーデン　カルラ ■リンガーハット　イートアンド　ジェイプロジェクト ■東和フードサービス　銀座ルノアール　精養軒 ■コロワイド　ワタミ　大庄 ■三光マーケティングフーズ　テンアライド　マルシェ ■シダックス　ヴィアHD コラム(3)従業員給与、取締役報酬が高い会社は？