築地魚河岸三代目（33）

築地の旨いは日本の旨い！謎の魚介も登場！ 築地魚河岸の仲卸『魚辰』三代目を継いだ赤木旬太郎。旨い魚に目がない彼のもとに、大人から子供まで、いろんな人が一風変わった悩みを抱えてやって来て!? ●主な登場人物／赤木旬太郎（元銀行マン。妻の実家、築地魚河岸の仲卸『魚辰』の三代目を継ぐ）、英二（魚の目利きは超一流。『魚辰』を支えながら小料理屋『ちあき』で腕をふるう）、拓也（『魚辰』の若手従業員。漁師の息子で無口な勉強家）、雅（『魚辰』の中堅。イキはいいが根は単純。エリと結婚）、エリ（仲卸でお帳場さんと呼ばれる経理担当者。雅と結婚）、若（閉店した塩干物の老舗『干青』の元跡取り）。 ●あらすじ／伊豆半島の網代へ定置網を見学しにやって来た旬太郎と若。そこで、若が出会った名物の干物があった。その味の秘密を知ろうとした若は…!? ●本巻の特徴／網代名物の干物から、ハモの意外な食べ方、はたまた謎の脂のりまくりの魚まで、読めば絶対食べたくなる魚介が満載です!! 【編集担当からのおすすめ情報】 築地にはまだまだ知らない魚貝がいっぱい！ アメリカからやって来た貝から、脂がのりすぎて食べ過ぎ注意と言われている魚まで、本当に飽きることがありません！ 今回は、ハモの絶品鍋もご紹介！ 美味しさの秘訣は〆にあり!? Fish1:若とソウダガツオ（前編） Fish2:若とソウダガツオ（後編） Fish3:ハモっていいかも（前編） Fish4:ハモっていいかも（後編） Fish5:オシツケの真実（前編） Fish6:オシツケの真実（後編） Fish7:アメリカ産の悩み（前編） Fish8:アメリカ産の悩み（後編） 巻末付録:みつお＆かずとの取材珍道中