子どもと食
食育を超える
根ケ山光一 / 外山紀子
2013年4月25日
東京大学出版会
3,850円（税込）
医学・薬学・看護学・歯科学
食とは、子どもと大人でときに対立もまじえつつ、共に生成するもの。周産期から学齢期まで、霊長類研究から歴史・社会まで、最新の成果をまとめ、食を人間の発達研究の全体に位置付け、食育の前提、発達観を問いなおす。
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