鮨屋の人間力
文春新書
中澤 圭二
2007年10月19日
文藝春秋
770円（税込）
ビジネス・経済・就職 / 美容・暮らし・健康・料理 / 新書
鮨を味わうには何よりコミュニケーションが大事ではないかー“寿司バカ”を自称し、四谷で名店「すし匠」を開く中澤親方が威勢よく語った、鮨との美味しいつきあい方。
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