鮨屋の人間力

文春新書

中澤 圭二

2007年10月19日

文藝春秋

770円(税込)

ビジネス・経済・就職 / 美容・暮らし・健康・料理 / 新書

鮨を味わうには何よりコミュニケーションが大事ではないかー“寿司バカ”を自称し、四谷で名店「すし匠」を開く中澤親方が威勢よく語った、鮨との美味しいつきあい方。

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