調理場という戦場

「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

ほぼ日ブックス

斉須政雄

2002年6月30日

朝日出版社

1,980円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。

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