知識ゼロからの寿司入門
小原佐喜男 / 寺沢大介
2008年4月30日
幻冬舎
1,320円（税込）
美容・暮らし・健康・料理
本書では、すし好きの初心者が知っておきたい基本的な知識を取り上げた。ネタに使う魚の種類や特徴、旬について解説。ほかにも、お店での基本的なやりとりやマナー、自分ですしをにぎるときのハウツー、日本全国の郷土ずしも紹介している。
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