麹の「生きた力」を引き出す本
伏木暢顕 / 小石原はるか
2011年9月30日
青春出版社
1,430円（税込）
小説・エッセイ / 科学・技術
酵素たっぷりの野菜の漬物、旨味の凝縮した肉・魚の保存食、天然の調味料、お手軽スイーツ。美味しくて体にやさしい甘酒と塩麹の“本当”の使い方を教えます。
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