フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。

上田 淳子

2019年9月2日

誠文堂新光社

1,650円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

フランスの家庭では、食材はゆでるよりも蒸す方が主流。水やスープで“蒸す”ことで、食材のうまみをとじこめ、身はふっくら!新感覚の蒸し料理65品。

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