「ストウブ」のおいしい使いこなしレシピ

素材の旨みを最大限に引き出せる鍋

川上文代

2011年11月30日

誠文堂新光社

1,650円(税込)

美容・暮らし・健康・料理

フレンチの巨匠ポール・ボキューズを筆頭に世界中の三ツ星レストランのシェフたちが素材の旨味を最大限に引き出せる鍋として愛用し続けている「ストウブ」。この鍋の抜群の熱伝導と保温性があれば、最小限の加熱時間と余熱で調理が進みます。定番料理から特別な日の料理まで80以上の「ストウブ」レシピを紹介します。

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