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ル・コルドン・ブルー フランス菓子の基本と四季のレシピ
ル・コルドン・ブルー日本校
2019年5月24日
世界文化社
2,310円(税込)
美容・暮らし・健康・料理
タルト・タタンなど伝統的なフランス菓子からモダンなテイストを加えたお菓子、さらに、より一層クリエイティブなお菓子、本格的なボンボン・ショコラまで、それぞれ季節感を大切にしたフランス菓子のエスプリあふれる41品を厳選して紹介。ル・コルドン・ブルーのシェフ講師が惜しみなくその技を紙面で教える。
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