小さな人気店をつくる！移動販売のはじめ方

なんとなくキッチンカーに興味があり、手に取ってみた。 熱狂的とまではいかないが、僕もキッチンカーファンの1人だからだ。人が集まり、熱々の料理も相まってそこは祭の様な高まりを持つ。ごはんもいっそう美味しくなる。 キッチンカー事業のことが、イラストも交えつつ、とてもわかりやすくそして実用的にまとめてある。 これが一冊あれば実際に出店まで可能なほどだ。 僕が感じたのは、キッチンカーでの販売を「とても魅力的」としつつも、臨機応変な対応力の必要性や営業場所を開拓していく厳しさについても触れているところだ。 魅力的な仕事、で終わらせずこの仕事ならではの厳しさや難しさにもキチンと触れている。 著者の仕事愛をひしひしの感じた一冊だった。

非表示