食品業の会計実務

「食品業」に属する食品・飲料メーカーに加えて、「水産・農林」に属する会社も対象としている。会計・税務編では、当業界の基本的なビジネス・モデルである仕入・加工・販売の大きな３つのプロセスで捉え、そして各プロセスおよびサブプロセスにおける企業活動がどのように会計データに反映されていくかに目を向けて解説。また、主要サブプロセスごとの内部統制の要点を述べると同時に、関連性の高い監査上のポイントも併せて記載。