よくわかる生化学

輸血が心臓マヒを引き起こす？ヘモグロビンは血圧も調節している。日光浴で結核が治る不思議。マーガリンなどのトランス脂肪酸で、心臓病が発生しやすくなる。さかなと大豆が頭を良くする。人体への素朴な疑問から、遺伝子工学、遺伝子治療など最新の話題も平易に解説。イラスト図解。全体像としての「生化学」の基礎がやさしくわかる、最新の話題満載。