香水

香りの秘密と調香師の技

文庫クセジュ

ジャン・クロード・エレナ / 芳野まい

2010年12月31日

白水社

1,320円(税込)

科学・技術 / 新書

エルメスの人気調香師による香りの手引書。香水の歴史、嗅覚のしくみから、調香師の訓練と仕事、香水の市場とマーケティング、知的財産権保護にいたるまで、あらゆる角度から解説する。著者の代表作「地中海の庭」の創作プロセスをとおして、調香の現場にも触れることができる。

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